Émincer les cèpes et les faire revenir à la poêle, dans de l'huile d'olive bien chaude.
Faire cuire à feu vif, tout en remuant, en laissant s'évaporer l'eau. Saler et poivrer.

Écraser une gousse d'ail, hacher et ajouter la aux champignons.
Laisse cuire encore une minute, puis retirer du feu.
Faire griller une tranche de pain de campagne puis la frotter à l'ail.

Cuire les petits dés de potimarron dans une poêle avec du beurre sel poivre Disposer les champignons puis les petits dés de potimarron un bon morceau de poitrine de porc confit le persil passer au four 10 mn th 180 bonne dégustation. NB vous pouvez remplacer la poitrine confite par autre chose magret, poitrine fumé ect...faite votre choix !