Émincer l’oignon finement.
Le faire blondir 2-3 min dans une poêle à feu doux avec une noisette de beurre.

Quand les figues commencent à fondre et que les oignons sont translucides, ajouter le miel. Laisser caraméliser doucement en remuant régulièrement.

Lorsque le mélange est bien fondu, arroser d’une cuillère à café de vinaigre balsamique.
Cuire encore 1 min. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Vous pouvez déguster ce chutney aussi bien chaud que froid, selon les goûts de chacun...

Bonne dégustation!