Dans un bol, mélangez : les graines de chia et graines de lin moulues avec 3 càs d'eau tiède. Attendre que les graines gonflent et absorbent le liquide, 5 à 10 min environ. Vous obtenez un mucilage.

Mixez ensemble les amandes et les flocons. Transvasez dans un grand récipient.
3. Ajoutez-y la farine, le sucre, les épices (pain d'épice, sel) et l'extrait d'orange

Ajoutez le sirop, la purée de noisette et l'huile de coco légèrement ramollie.
5. Mélangez du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Formez une grosse boule et réservez au frais 15min.

Préchauffez le four à 180°C.

Mouillez vos mains et formez des petits boudins de 40g environ. Pressez bien en façonnant.
NB : rajoutez un peu de l'eau si la pâte n'est pas assez malléable.
Vous pouvez rajouter à l'intérieur des morceaux de chocolat pour plus de gourmandise.

Mettez le bout de l'amande dans de la pâte à tartiner ou dans de la purée de noisette. Posez la sur l'extrémité du boudin en appuyant légèrement.
Faites des petits traits à l'aide d'un couteau pour faire apparaître des phalanges.

Enfournez 15 min à 17 min environ.

Servez vos doigts avec un coulis de fraise.
Perso, j'ai des fraises congelées que je verse dans une petite casserole avec un filet d'eau et chauffez à feu doux. Laissez réduire. Mixez et passez au tamis. Réchauffez le tout si vous trouvez que la sauce est trop liquide encore.