Risotto de Quinoa au courgette et saumon au Thermomix

Name: Risotto de Quinoa au courgette et saumon au Thermomix
Cuisine: France
Ingredients: Sel, poivre, basilic ciselé; 1 bouillon cube; 50 g parmesan; 250 g Quinoa rincé et égoutté; 480 g d’eau; 120 g vin blanc; 1 courgette en morceaux; 100 g d’émincés de saumon fumé; 20 g d’huile d’olive

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Ingrédients

Sel, poivre, basilic ciselé
1bouillon cube
50 gparmesan
250 gQuinoa rincé et égoutté
480 gd’eau
120 gvin blanc
1courgette en morceaux
100 gd’émincés de saumon fumé
20 gd’huile d’olive

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Instructions de cuisine

1

Mettre dans le bol les échalotes et mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois
2

Ajouter l’huile, la courgette et cuire 3 minutes 30 / 120° (varoma pour le tm31)/ sens inverse / vitesse 1.
3

Ajouter le Quinoa et cuire 3 minutes / 100°/ vitesse 1 / sens inverse.
4

Ajouter le vin blanc et programmer 1 minutes / 100°/ sens inverse / vitesse 1.
5

Ajouter l’eau, le bouillon, le sel et le poivre et cuire 18 minutes / 100°/ sens inverse / vitesse 1 (attention au éclaboussure). Laisser reposer 5 minutes dans le bol en fin de cuisson.
6

Mettre dans un plat et rajouter le parmesan, le basilic et le saumon coupés en morceaux. Mélanger légèrement et servez.