Si mangue fraîche, éplucher et la detailler en morceaux. Si mangue surgelée, la mettre directement dans une casserole

Faire chauffer à feu doux la mangue avec le sucre et bien mélanger

Faire cuire jusqu'à ébullition tout en remuant puis, quand ça bout, poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes. Stopper la cuisson

Passer la confiture au mixeur et mettre en pot. Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur si consommation rapide. Sinon, pour la conserver plusieurs mois, il faut procéder à une stérilisation. Mettre les pots de confiture dans une cocotte et recouvrir d'eau. Quand ça bout, compter 15 minutes de stérilisation. Quand l'eau est froide, retirer les pots et stocker dans un endroit frais et sec sans oublier de noter la date