Commencez par cuire le sirop sur u feu vif et des que ça commence a bouillir baissez le feu et laissez cuire 15 min et c'est prêt, mettez de côté et laissez le refroidir avant utilisation.

Dans un saladier versez le semoule, le sucre, le sel et mélangez le tout ensuite arrosez avec 1/2 verre a eau petit a petit en mélangeant avec le bout des doigts.

Versez le mélange dans un moule beurré généreusement et aplatir avec le dos d'une cuillère légèrement et délicatement.

Faites des incisions avec le couteau superficielles pour marquer les morceaux ensuite places un cerneaux de noix au centre de chaque morceau et enfournez dans un four très chaud préchauffé a 200 degrés pendant 30 a 40 mn.

Des la sortie du kalb ellouz du four encore chaud l'arroser avec le sirop froid a tiède et éviter de le découper et le manger le jour même de préférence. Kalb ellouz aura un goût meilleur le lendemain et aussi vous facilitera le découpage et bous aurez de beaux morceaux.