Lavez et découpez vos poireaux en fines lamelles. Faites les revenir 15 minutes avec un filet d'huile d'olive.

Fouettez vos oeufs, ajoutez moutarde, crème.

Salez et poivrez.

Décortiquez vos noix rajoutez les dans le mélange oeuf.

Préchauffez votre four à 180 degrés. Étalez votre pâte feuilletée

Mettez vos poireaux cuits, le mélange oeuf et le gruyère par dessus.

Faites cuire 30 minutes à 180 degrés.