Mélanger les farines, le sucre, l’ huile de coco fondu, la purée de noisette, la poudre de noisette.

Ajouter l’ œuf et la levure.

Mélanger bien afin d’ obtenir une pâte homogène.

Découper un disque de papier sulfurisé de la taille de votre poêle. Faire chauffer la poêle à feu doux. Déposer la pâte sur le disque. Étaler à la main sans dépasser le disque.

Mettre les noisettes concassées dessus avec les petites de chocolat.

Cuire à feu très doux.

Mettre un autre disque sur le cookie et disposez un couvercle sur votre poêle pendant quelques minutes.

⚠️La cuisson doit être très douce⚠️

Si le cookie est assez épais vous pouvez retourner le cookie et le cuire sur l’ autre face (le chocolat sera un peu écrasé mais ça reste très bon quand même 😜😋)