Lodeh kikil tahu tempe

Name: Lodeh kikil tahu tempe
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 kotak Tahu; 4 kotak Tempe; 1 kg kikil/cingur; 5 papan Pete; 5 biji Lombok besar iris kecil2; 1 ruas Lengkuas; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 5 biji lombok besar; 1 ruas kecil kencur; 1 ruas kecil lengkuas; secukupnya Gula dan garam; 1 bungkus kecil masako sapi; sesuai selera Santan; secukupnya Cabai rawit

Yetty Suprapto @yettyfauzi

Buat hidangan kumpul keluarga, teman apalagi suasananya pas dingin hujan-hujan. Mantabb

Lebih banyak

Lodeh kikil tahu tempe

Yetty Suprapto @yettyfauzi

Buat hidangan kumpul keluarga, teman apalagi suasananya pas dingin hujan-hujan. Mantabb

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

4 kotakTahu
4 kotakTempe
1 kgkikil/cingur
5 papanPete
5 bijiLombok besar iris kecil2
1 ruasLengkuas
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Bumbu halus :
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 butirkemiri
1 sdmketumbar
5 bijilombok besar
1 ruas kecilkencur
1 ruas kecillengkuas
secukupnyaGula dan garam
1 bungkus kecilmasako sapi
sesuai seleraSantan
secukupnyaCabai rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris dadu tahu dan tempe, digoreng sampai kekuningan, tiriskan
2

Haluskan bumbu, tumis hingga harum dan sisihkan
3

Iris dadu atau potong kecil2 kikil atau cingur, rebus sekitar 45 menit hingga empuk. Jika ada tulangnya disertakan biar tambah sedap
4

Masukkan bumbu halus, gula, garam, masako dan santan kedalam rebusan kikil, biarkan mendidih sebentar agar bumbu meresap dan santan matang.
5

Masukkan lengkuas geprek, daun jeruk, daun salam, cabai besar yang sudah dipotong kecil, pete dan cabai rawit utuh. Didihkan sebentar dan angkat
6

Lodeh kikil siap dihidangkan. Lebih mantab kalau disantap sama lontong atau ketupat sayur. Happy cooking yaaa