🌀Cordon bleu🌀

Name: 🌀Cordon bleu🌀
Yield: 4 pers
Cuisine: France
Ingredients: 4 escalopes fines de dinde ou blanc de poulet; 4 tranches de tomme (ici tomme fermière à l'ortie des Vosges) ou gruyère ou munster enfin tous les fromages qui fondent; 4 tranches de jambon fumé ou bacon; farine; 1 œuf battu; chapelure; cure-dents en bois

marie_jo_ko @cook_18756229

LORRAINE FRANCE

Avez vous testez le cordon bleu maison ? NON ! Alors faites le vous serez épaté du résultat mais attention ⚠️ après ça vous ne pourrez plus consommer ceux du commerce
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🌀Cordon bleu🌀

marie_jo_ko @cook_18756229

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Ingrédients

4 pers

4escalopes fines de dinde ou blanc de poulet
4tranches de tomme (ici tomme fermière à l'ortie des Vosges) ou gruyère ou munster enfin tous les fromages qui fondent
4tranches de jambon fumé ou bacon
farine
1œuf battu
chapelure
cure-dents en bois

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Instructions de cuisine

1

Poser sur l'escalope jambon, fromage et plier l'escalope en deux ou la rouler puis fermer avec des cure-dents
2

Déposer dans 3 assiettes farine, oeuf battu, et chapelure
3

Puis rouler les escalopes dans chacune des assiettes successivement dans l'ordre farine, oeuf et chapelure
4

Dorer les escalopes à la poêle avec un peu de matière grasse quelques minutes de chaque cotés. Pour ma part j'ai utilisé du ghee (beurre clarifié), résultat parfait, pas de fumée, pas d'odeur de graisse et surtout pas de chapelure cramée.
5

Accompagner les cordons bleus d'un écrasé de patate douce et carotte, un régal
6

Bonne dégustation