Balado Hati Ayam, Kentang & Tempe
Ibu secara tidak sadar menurunkan nilai-nilai baik sangat banyak terhadap buah hatinya. Termasuk menu masakan 🤗. Mamaku sering membuat balado kentang ini. Enak syekali 😍 Ini merupakan panganan sehari-hari kami. Di Batusangkar, Sumatera Barat menu balado merupakan andalan masakan rumahan. Cabenya yang khas dan nikmat membuat selalu rindu kampuang nan jauah di mato ☹️. Aneh, rasanya beda sekali dengan cabe di pulau Jawa 😯
Karena rasa cabe yang beda itu anak-anak Mama di perantauan (Pekanbaru, Bogor & Cisauk) sering dibawakan cabe dari Padang oleh Mama jika Mama berkunjung dan tak jarang Mama mengirimkan via Pos. Selalu bertanya, apa sudah habis atau belum? Dikirimnya gratis loh, nggak nagih apa-apa. Sayangnya Ibu itu sepanjang hayat, semoga sayangnya anak Mama jauh lebih dalam ya Ma😍
Minggu 1: Biar nyablak, tapi jago masak (5 - 11 Desember)
#SemuaTentangIbu
#MakananFavoritIbu
#2ndRecipe
#SatuResepSatuPohon
#PejuangGoldenApron2
Balado Hati Ayam, Kentang & Tempe
Ibu secara tidak sadar menurunkan nilai-nilai baik sangat banyak terhadap buah hatinya. Termasuk menu masakan 🤗. Mamaku sering membuat balado kentang ini. Enak syekali 😍 Ini merupakan panganan sehari-hari kami. Di Batusangkar, Sumatera Barat menu balado merupakan andalan masakan rumahan. Cabenya yang khas dan nikmat membuat selalu rindu kampuang nan jauah di mato ☹️. Aneh, rasanya beda sekali dengan cabe di pulau Jawa 😯
Karena rasa cabe yang beda itu anak-anak Mama di perantauan (Pekanbaru, Bogor & Cisauk) sering dibawakan cabe dari Padang oleh Mama jika Mama berkunjung dan tak jarang Mama mengirimkan via Pos. Selalu bertanya, apa sudah habis atau belum? Dikirimnya gratis loh, nggak nagih apa-apa. Sayangnya Ibu itu sepanjang hayat, semoga sayangnya anak Mama jauh lebih dalam ya Ma😍
Minggu 1: Biar nyablak, tapi jago masak (5 - 11 Desember)
#SemuaTentangIbu
#MakananFavoritIbu
#2ndRecipe
#SatuResepSatuPohon
#PejuangGoldenApron2
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih Hati lalu marinaise. Didihkan air, masukkan hati ayam bersama seluruh bumbu marinaise. Rebus selama 5 menit. Setelah itu saring dan dinginkan.
- 2
Kentang. Kupas kulit, potong dadu dan cuci sampai air jernih. Lalu goreng, dan sisihkan.
- 3
Tempe. Setelah diungkep dengan potongan memanjang besar, goreng lalu potong dadu. (Tempe diungkep dengan bumbu garam+gula+bawang putih bubuk+kunyit bubuk+kaldu sapi bubuk. Rebus selama 15 menit). Kalau tidak diungkep juga tidak apa-apa, optional.
- 4
Hati. Setelah hati ayam dingin, goreng sampai kecoklatan. Sisihkan.
- 5
Bawang. Iris tipis bawang merah dan putih.
- 6
Cabe. Siapkan cabe, lalu tumis bawang dengan minyak dan api sedang. Setelah wangi dan agak kecoklatan, masukkan cabe giling merah khas Padang tadi 😍
- 7
Dirasa sudah agak matang, masukkan bumbu bubuk. Garam+gula+lada+kaldu. Icip jika sudah pas rasa dan kematangannya. Matikan api lalu dinginkan.
- 8
Setelah agak dingin campurkan semua bahan. Aduk merata dan sajikan. Selamat mencoba 😘
- 9
Saya makan dengan ketimun dan diakhir dengan smoothies pisang strawberry, hua alhamdulillah. Nikmat Allah tiada terkira 😍.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar