Faire chauffé un peux d'huile de coco dans une poêle antiadhésive

Mélanger dans un bol les oeuf, la banane coupée en rondelles et le miel

Verser dans la poêle bien chaude puis ajouter le lait d'amande et étaler avec le dos de la fourchette

Laisser l'omelette cuire 5 ou 6 minutes sur feux moyen puis parsemer de copeaux de chocolat noir puis faire cuire quelque minutes supplémentaire puis rabattre les deux bord avec une spatule afin d'obtenir une belle omelette puis saupoudrer de noix de coco râpée