Sayur gurih terong tahu ale

Name: Sayur gurih terong tahu ale
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan; 3 buah terong (kupas, potong2, cuci bersih; 2 buah tahu ukuran sedang (potong2, goreng setengah matang); 1 genggam Ale (semacam toge) bersihkan akarnya cuci bersih; 500 cc santan dari 1/4 butir kelapa; Minyak goreng; bumbu halus; 5 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 8 buah cabe rawit/ sesuai selera; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1/2 ruas kencur; bumbu cemplung; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas (di geprek); Garam; Gula; Kaldu jamur(boleh skip)

Mama Kamil Arsya @makkamil2012

Bojonegoro

Pagi2 dapet rejeki dikasih terong tetangga, mumpung masih seger baru petik sayang kalo nggak segera di olah,..

Lebih banyak

Sayur gurih terong tahu ale

Mama Kamil Arsya @makkamil2012

Bojonegoro

Pagi2 dapet rejeki dikasih terong tetangga, mumpung masih seger baru petik sayang kalo nggak segera di olah,..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan
3 buahterong (kupas, potong2, cuci bersih
2 buahtahu ukuran sedang (potong2, goreng setengah matang)
1 genggamAle (semacam toge) bersihkan akarnya cuci bersih
500 ccsantan dari 1/4 butir kelapa
Minyak goreng
bumbu halus
5 buahbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabe merah besar
8 buahcabe rawit/ sesuai selera
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 butirkemiri
1 sdmketumbar
1/2 ruaskencur
bumbu cemplung
3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas (di geprek)
Garam
Gula
Kaldu jamur(boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas sampai matang
2

Tambahkan sedikit air lalu masukkan terong, tahu, dan Ale masak sampai layu
3

Tambahkan santan, garam, gula dan kaldu jamur, koreksi rasa lalu masak sampai matang, lengkapi dengan taburan bawang goreng
4

Siap dihidangkan, lebih mantap bersama nasi jagung dan ikan asin