Coupez finement et faire revenir vos poireaux avec de l'huile d'olive.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre et le lait dans une casserole. Mélanger les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs avec la farine puis ajoutez les deux mélanges ensemble. Ajoutez les poireaux cuits.

Si vos poireaux n'ont pas été coupés finement je vous conseille de mixer la préparation. Salez, et poivrez.

Remplir vos moules à cannelés en silicone aux 2/3, ajouter un petit morceau de chèvre frais. Puis recouvrir de pâte.

Faites cuire 25 à 30 minutes à 200 degrés.