Cassolette d'escargots
#1recette1arbre #onerecipeonetree #teamtrees
Histoire de changer de la traditionnelle recette des escargots au beurre persillé, je vous propose ici une recette d'escargots cuisinés en cassolette.
Je m'en sers en guise d'apéritif ou en petite entrée.
Cassolette d'escargots
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Histoire de changer de la traditionnelle recette des escargots au beurre persillé, je vous propose ici une recette d'escargots cuisinés en cassolette.
Je m'en sers en guise d'apéritif ou en petite entrée.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
On épluche et on emince l'oignon. On le place dans une casserole avec le vin blanc. On ajoute le laurier, le thym, la sauge et on fait chauffer. On fait ensuite pocher les escargots dans la casserole.
- 2
On lave et on emince les champignons. On les fait cuire dans 20 g de beurre.
- 3
On épluche et on emince les échalotes. On les fait blondir dans une casserole avec le reste de beurre.
- 4
On regroupe les champignons les escargots et les échalotes dans la casserole qui contenait les échalotes. On laisse chauffer un peu ensemble tous les ingrédients.
- 5
Au fait chauffer le cognac au micro-onde. On l'ajoute dans la casserole et on flambe.
- 6
On met la crème et on laisse mijoter environ 15 minutes. On sale, on poivre et on ajoute la moutarde et le persil. Il n'y a plus qu'à servir et à déguster. Bon appétit !
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