Panna cotta à l'ananas frais caramélisé

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une alliance rafraîchissante et délicate

Panna cotta à l'ananas frais caramélisé

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Ingrédients

  1. 50 clcrème liquide
  2. 50 gsucre
  3. 6 ggélatine
  4. 1 goussevanille
  5. 1petit ananas frais
  6. 20 gbeurre
  7. 2cuillères bombées de cassonade

Instructions de cuisine

  1. 1

    Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide.
    Faire chauffer la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue et 2 et grattée. Ajouter la gélatine essorée. Bien mélanger et répartir dans des coupes.
    Réfrigérer pour au moins 6 heures voire toute une nuit.

  2. 2

    Eplucher l'ananas et le couper et morceaux.
    Faire fondre le beurre dans une poêle, y ajouter l'ananas et saupoudrer de cassonade. Faire cuire une bonne dizaine de minutes jusqu'à ce que le fruit caramélise.
    Laisser refroidir.
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