Truffes au Cacao

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Je les ai faites au Thermomix pour aller plus vite mais très simple à faire sans.
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Je les ai faites au Thermomix pour aller plus vite mais très simple à faire sans.
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Instructions de cuisine
- 1
Mettez de 700 g chocolat noir à 70°C dans le bol du Thermomix.
Râpez 5 secondes en vitesse 10.
Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. - 2
Ajoutez 100 g de crème liquide 35% m.g. dans le bol et programmez 5 minutes à 60°C en vitesse 1.
Transvasez dans un récipient et placez 3 heures au réfrigérateur. - 3
Mettez 50g de cacao en poudre dans une assiette.
A l'aide d'une cuillère à café, prélevez une petite quantité de ganache au chocolat et formez une boule.
Roulez-la dans le cacao en poudre. - 4
Conservez au réfrigérateur.
A dégustez sans modération, c'est trop bon :)
Pour les migraineux, attention au Cacao mais vous pouvez vous vengez sur les autres truffes présentent dans l'assortiment de truffes
Cooksnaps
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