Mélangez la farine, le sucre, le sel puis les œufs.

Mélangez le lait tiède et la levure, incorporez. Pétrir 10 min

Ajoutez le beurre mou puis pétrir.

Couvrir la pâte d’un torchon, laissez lever au chaud pendant 1h. Elle doit doubler de volume.

Videz l’air de la pâte puis mettre au réfrigérateur une nuit dans un film plastique.

Enlever l’air puis pétrir et former de petites boules. Couvrir de film plastique et laisser reposer 2h au chaud.

Préchauffez le four à 180 C. Badigeonnez d’oeuf et sucrez. Enfournez 10 à 12 minutes.