Nettoyez les dattes avec un chiffon ou du papier essuie tout.

Enlevez les noyaux des dattes et réservez le temps de préparer la pâte d'amandes qui servira de farce.

Dans un saladier mettez les amandes moulues,les 150 g de sucre et ramassez avec l'eau de fleur d'oranger.

Colorez la pâte d'amandes avec les colorants alimentaire que vous avez a disposition.

Farcir les dattes avec la pâte d'amandes nature ou colorée.

Vesez les 50 g de sucre dans un ramequin et roulez chaque datte dans le sucre.

Après faite la décoration avec une pince a gâteaux ou le dos du couteau.

Placez les dattes dans des caissettes et seront prêtes a être dégustées.