Mélanger les œufs et le sucre semoule. Préparer le beurre et les zestes de citron ensemble. Ajouter la farine avec la levure dans le mélange œufs et sucre. Mélanger délicatement. Verser la crème liquide et mélanger. Ajouter le beurre fondu tiède et mélanger délicatement. Préparer votre moule légèrement beurré. Cuire au four à 165 °C pendant 50 minutes. Piquer avec le bout d’un couteau pour vérifier la cuisson.

Pour le sirop de citron : dans une casserole, peser l’eau et le sucre. Faire un bouillon et ajouter les zestes et le jus de citron. Imbiber le cake avec le sirop chaud. Et voilà bonne dégustation !