Mangut pedas gurih

Name: Mangut pedas gurih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram iwak pe (panggang); Tempe potong kotak"; Tahu coklat potong segitiga; 2 buah terong potong"; Santan (saya pake kara 3 bungkus); 2 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam; Kaldu bubuk; secukupnya Gula pasir; Minyak untuk menumis; secukupnya Air; Bumbu halus :; 8 bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 cabai merah; 8 cabe rawit merah; 3 butir kemiri; 1/2 sendok teh ketumbar; 1/2 sendok teh merica; 1 ruas kunyit; 1 cm jahe; 1 cm kencur

Adjeng Dhirasitagatih @cook_20543195

Semarang

Lagi kepingin masak mangut

Lebih banyak

Mangut pedas gurih

Adjeng Dhirasitagatih @cook_20543195

Semarang

Lagi kepingin masak mangut

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramiwak pe (panggang)
Tempe potong kotak"
Tahu coklat potong segitiga
2 buahterong potong"
Santan (saya pake kara 3 bungkus)
2 cmlengkuas
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram
Kaldu bubuk
secukupnyaGula pasir
Minyak untuk menumis
secukupnyaAir
Bumbu halus :
8bawang merah
5 siungbawang putih
10cabai merah
8cabe rawit merah
3 butirkemiri
1/2 sendok tehketumbar
1/2 sendok tehmerica
1 ruaskunyit
1 cmjahe
1 cmkencur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci iwak pe (panggang), tempe potong"kotak, tahu coklat potong segitiga, terong potong"
2

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, tumis sampai bumbu harum, stelah bumbu harum msukkan sdikit air tumis kmbli sampai bumbu tanak.
3

Setelah bumbu tanak, masukkan tahu tempe aduk" tambahkan air secukupnya, masak sampai air mendidih
4

Setelah itu, masukkan iwak pe (panggang) masak smpai ikan sdikit empuk, setelah itu masukkan santan, masak dengan api sedang sesekali diaduk
5

Kemudian klau sdah stengah matang masukkan terong, kaldu bubuk, gula merah, garam gula pasir, sesekali aduk, supaya santan tdk pecah
6

Masak sampai bumbu meresap, smbil koreksi rasa, bla sdah pas, masakan matang dan siap untuk di hidangkan..