Risotto aux deux citrons et au saumon

Name: Risotto aux deux citrons et au saumon
Cuisine: France
Ingredients: 300 g riz à risotto; 200 g saumon fumé; 1 citron jaune; 1 citron vert; 1 oignon; 50 g beurre; 50 g parmesan; 1 cas d'huile d'olive; 1 litre bouillon de légumes

Julie Denzel Orkeine @julie_69

Risotto aux deux citrons et au saumon

Julie Denzel Orkeine @julie_69

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Ingrédients

300 griz à risotto
200 gsaumon fumé
1citron jaune
1citron vert
1oignon
50 gbeurre
50 gparmesan
1cas d'huile d'olive
1 litrebouillon de légumes

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Instructions de cuisine

1

Poêler 1 oignon émincé dans 1 cas d'huile (ici, oignon mixé car mon fils n'aime pas quand il le voit)
2

Ajouter 300g de ris à risotto
3

Mouiller avec le jus d'un citron jaune et d'un citron vert
4

Incorporer progressivement 1 litre de bouillon de légumes en remuant sans cesse
5

Retirer du feu après 20-25 minutes
6

Ajouter 50g de beurre + 50g de parmesan + le zeste des citrons (facultatif)+ 200g de saumon fumé coupé en morceaux