Welsh cake, biscuit gallois

Name: Welsh cake, biscuit gallois
Yield: 14 biscuits
Cuisine: France
Ingredients: 350 gr farine; 1 sachet de levure chimique; 175 gr beurre; 3 gr sel; 80 gr sucre; 100 gr raisins secs j’ai mis comme j’aimais; 1/2 càc de 4 épices; 1 œuf; 2 càs de lait

Cuisinez Avec Flo @cook_18958449

J’avais envie de changer de ce que fais d’habitude (encore 😉) pour le goûter et au début, j’avais envie faire de muffins anglais. Mais cela prend du temps, beaucoup de temps de pause…… Alors en cherchant un peu, je suis tombé sur une recette de petits biscuits qui ressemblaient à des scones mais moins épais, sur le blog de « Macaronette et Cie » qui elle-même l’avait pris sur le blog de « c’est moi qui l’ai fait ». Ils sont rapides, délicieux et pas de temps de pause….

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Welsh cake, biscuit gallois

Cuisinez Avec Flo @cook_18958449

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Ingrédients

45 mins

14 biscuits

350 grfarine
1sachet de levure chimique
175 grbeurre
3 grsel
80 grsucre
100 grraisins secs j’ai mis comme j’aimais
1/2càc de 4 épices
1œuf
2càs de lait

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Instructions de cuisine

45 mins

1

Dans un robot, mettre la farine, le sel, le sucre, les 4 épices et la levure.
2

Ajouter le beurre puis avec la feuille sabler l’ensemble. Ajouter les raisins et mélanger. Arrêter le robot, pour l’instant.
3

Dans un petit contenant, casser l’œuf, le battre un peu et rajouter les 2 càs de lait avec.
4

Incorporer à la préparation. Remettre le robot en marche et mélanger la préparation qui va se compacter un peu, mais ne pas laisser trop tourner. Sorter la pâte du bol et former une boule, étaler la et
5

Emporte-piècé la pâte..
6

Faire chauffer la poêle à feu très doux, il ne faut surtout pas la faire chauffer trop fort car vos biscuits vont être trop colorés (cela m’est arrivé ☹) Une fois à température, placer vos biscuits dessus et laisser cuire entre 4-5 mins de chaque côté. Laisser refroidir un peu sur une grille
7

Astuces: Vous pouvez mettre tout ce que vous souhaitez dedans à la place des raisins. Chocolat, abricots, pruneaux…Changer les épices, enfin, tout ce que vous voulez
Si vous en avez de trop, vous pouvez les congeler, les conserver dans une boite et les réchauffer par la suite au grille-pain.