Gateau à la patate douce, à l'orange et aux épices

Name: Gateau à la patate douce, à l'orange et aux épices
Yield: Pour 6/8 pers.
Cuisine: France
Ingredients: 250 g patate douce pelées et coupées en morceaux; 70 g d'huile d'olive douce; 2 oeufs; 70 g jus d'orange (environ 1 orange); 140 g cassonade; 180 g farine; 1 cuil. à soupe bombée d'épices à pain d'épice (cannelle, cardamome, muscade, anis, gingembre...); 1 cuil à café bombée de bicarbonate de soude alimentaire; 1/2 cuil à café de levure chimique; sucre glace; 10 g beurre

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Ingrédients

Pour 6/8 pers.

250 gpatate douce pelées et coupées en morceaux
70 gd'huile d'olive douce
2oeufs
70 gjus d'orange (environ 1 orange)
140 gcassonade
180 gfarine
1cuil. à soupe bombée d'épices à pain d'épice (cannelle, cardamome, muscade, anis, gingembre...)
1cuil à café bombée de bicarbonate de soude alimentaire
1/2cuil à café de levure chimique
sucre glace
10 gbeurre

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Instructions de cuisine

1

Faites cuire à la vapeur la patate douce pendant 20 mn.
2

Transvasez la ensuite dans le bol d'un robot en y ajoutant l'huile d'olive, les oeufs et le jus d'orange et mixer le tout quelque seconde. Ajoutez la cassonade et mixez à nouveau. Ajoutez la farine, les épices, le bicarbonate de soude et la levure puis mixer le tout.
3

Beurrez et farinez un moule ou prenez un moule en silicone ce qui serait idéal. Transvasez cette pâte dans le moule en tapotant pour éviter les bulles d'air. Cuire à thermostat 180 degrés pendant 30 à 40 mn.