Coupez les filets de poulet pour former les nuggets, puis dans 3 bols préparez votre farine, la chapelure et un œuf battu pour confectionner vos nuggets. Trempez le poulet dans la farine, puis dans l’œuf pour finir par l'enrober de chapelure. Réservez les au frais au moins 30 minutes.

Épluchez et coupez votre oignon en petit cube, et faites de même avec les poivrons. Dans un filet d'huile d'olive faites revenir votre oignon tout en remuant pendant 2 minutes. Puis ajoutez vos poivrons avec la cuillère à café de concentré de tomate et un fond d'eau. Laissez mijoter le tout a feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que les poivrons deviennent fondant. Ajoutez la crème fraiche et les herbes de Provence et laissez à feu doux le temps de cuire les nuggets.

Pour la cuisson des nuggets, faites les cuire dans un filet d'huile d'olive 5 minutes sur chaque face.

Vous pouvez accompagner cette recette de pâtes fraiche, de riz ou même de pommes de terre. Ce plat s'accorde avec tout.

Bonne dégustation :)