Harira ou soupe marocaine

Name: Harira ou soupe marocaine
Cuisine: France
Ingredients: 1 gros oignon; 1/2 botte persil; 1/2 botte coriandre; 3 branches de céleri; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 500 gr tomates concassées en conserve(ou 4 belles tomates en saison); 2 cuillères à soupe concentré de tomates; 80 gr lentilles sèches; 1 càc gingembre; 1 càc de ras-el-hanout; 1 càc de curcuma; 150 gr pois chiches; 1 citron; 50 gr vermicelles; Sel et poivre; 180 ml d’eau; 90 gr farine; 1 cuillère à soupe concentré de tomate

@sabrinaguerilli_cuisine @cook_20093475

Annecy

J’adore faire cette soupe pleine de saveurs, végétariennes, végétalienne et vegan !
Un délice et healthy!

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Harira ou soupe marocaine

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Annecy

J’adore faire cette soupe pleine de saveurs, végétariennes, végétalienne et vegan !
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Ingrédients

1h30 min

1gros oignon
1/2 bottepersil
1/2 bottecoriandre
3branches de céleri
3 cuillères à souped’huile d’olive
500 grtomates concassées en conserve(ou 4 belles tomates en saison)
2 cuillères à soupeconcentré de tomates
80 grlentilles sèches
1 càcgingembre
1 càcde ras-el-hanout
1 càcde curcuma
150 grpois chiches
1citron
50 grvermicelles
Sel et poivre
Pour le liant:
180 mld’eau
90 grfarine
1 cuillère à soupeconcentré de tomate

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Instructions de cuisine

1h30 min

1

Hachez l'oignon, coriandre, persil et les feuilles de céleri (réserver les tiges) dans un mixer.Ajouter un verre d'eau et mixer finement.
2

Faire revenir ce mélange dans de l’huile d’olive puis ajoutez les tiges de céleri coupé en dés fins.Puis le concentré et les tomates concassées et les épices.
3

Versez 2 Litres d'eau. Ajoutez les lentilles, couvrez et laissez mijoter 1 h.Ajoutez les pois chiches cuits et laissez mijotez 20 minutes.
4

Mélangez 2 doses d'eau pour 1 dose de farine et 1 c-à-soupe de concentré de tomate.Versez le liant dans la soupe sans arrêter de touiller.Verser les vermicelles et continuer à remuer afin que cela n’attache pas.
5

Quand tout est cuit rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et parsemer de coriandre.Servir la Harira accompagnée de quartier de citron.

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@sabrinaguerilli_cuisine @cook_20093475

le jeudi 20 février 2020 20h33

Annecy

🍭Maman👨‍👩‍👧‍👦 & Coiffeuse 🍭🥮🧁🍰InstAfOod🥩🍳🥗Autodidacte et passionnée ❣️de cuisineToutes mes recettes sur mon InstAfOod :@sabrinaguerilli_cuisine!!!Je réponds à toutes vos questions 😊

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