Rica Balungan (Tulangan ayam kampung)

Name: Rica Balungan (Tulangan ayam kampung)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor tulang ayam kampung; secukupnya Daun kemangi; 10-15 biji Pete; 200 ml air; 1 ons cabe merah; 10 biji cabe rawit; 8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; Kencur (optional); 5 helai daun jeruk; 2 helai daun salam; 1 batang sereh (geprek); 2 cm jahe (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); Sedikit kemiri bubuk; Sedikit ketumbar bubuk; secukupnya Garam, gula, merica

Dapur Kak.ie @ierezkia

Pontianak, Kalimantan Barat

Dikarenakan salah beli tulangan ayam, yg awalnya mau beli ayam daging malah beli ayam kampung jdi penampakan sisa daging ayam di tulangannya pun sedikit 🤭😁 tapi tetap enak kok moms hihihi

Tulangan jg bisa diganti dengan daging ayam utuh ya moms, sesuai selera...

Dikarenakan salah beli tulangan ayam, yg awalnya mau beli ayam daging malah beli ayam kampung jdi penampakan sisa daging ayam di tulangannya pun sedikit 🤭😁 tapi tetap enak kok moms hihihi

Tulangan jg bisa diganti dengan daging ayam utuh ya moms, sesuai selera...

Lebih banyak

Rica Balungan (Tulangan ayam kampung)

Dapur Kak.ie @ierezkia

Pontianak, Kalimantan Barat

Dikarenakan salah beli tulangan ayam, yg awalnya mau beli ayam daging malah beli ayam kampung jdi penampakan sisa daging ayam di tulangannya pun sedikit 🤭😁 tapi tetap enak kok moms hihihi

Tulangan jg bisa diganti dengan daging ayam utuh ya moms, sesuai selera...

Dikarenakan salah beli tulangan ayam, yg awalnya mau beli ayam daging malah beli ayam kampung jdi penampakan sisa daging ayam di tulangannya pun sedikit 🤭😁 tapi tetap enak kok moms hihihi

Tulangan jg bisa diganti dengan daging ayam utuh ya moms, sesuai selera...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekortulang ayam kampung
secukupnyaDaun kemangi
10-15 bijiPete
200 mlair
Bumbu halus
1 onscabe merah
10 bijicabe rawit
8 siungbawang putih
5 siungbawang merah
Kencur (optional)
Bumbu cemplung
5 helaidaun jeruk
2 helaidaun salam
1 batangsereh (geprek)
2 cmjahe (geprek)
2 cmlengkuas (geprek)
Sedikitkemiri bubuk
Sedikitketumbar bubuk
secukupnyaGaram, gula, merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tulangan ayam kampung yg sudah di cuci bersih dan di potong-potong, tmbahkan jahe, daun salam, dan sereh. -+ 30menit.
2

Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan bumbu cemplung.
3

Jika bumbu sudah matang, masukkan tulangan ayam yg sudah direbus aduk sampai bumbu rata dengan tulangan, kemudian tambahkan air.
4

Lalu tambahkan garam, merica, gula disesuaikan dg rasa yg kita mau ☺
5

Biarkan sampai bumbu meresap ke tulangan ayam nya, dan air sdkit menyusut baru masukkan Pete dan daun kemangi.
6

Jika mau sedikit kering masak lagi sbentar smpai air menyusut, tapi saya lebih suka yg berkuah jd jika air mulai menyusut sya tmbahkan lagi sdkit air kemudian selsai... 😁