Dans un plat, malaxer beurre, sucre, poudre d’amande et une pincée de sel. Intégrer 1 œuf et ensuite la farine tamisée. Former une boule que vous diviserez en deux égales. (Si la pâte s’avère très collante rajouter un peux de farine afin de savoir tout de même former la boule)

Dans un verre, mettez le cacao et un peux de lait afin de former un jus ou une pâte très foncée et dense. Mélanger la à l’une des deux boules et, au besoin, rajouter un peux de farine afin d’en re former une semblable à la première.

Une fois fait, emballer les deux boules dans du selophane et placer au frigo durant 2 bonnes heures.

Étaler la pâte cacao en rectangle de +- 3mm d’épaisseur sur un plan de travail au préalable fariné. Battre un œuf avec une pincée de sel et badigeonner la surface de la pâte au pinceau.

Étaler la pâte nature de la même manière afin qu’elle sois relativement identique à la première et la déposer par dessus. Badigeonner d’œuf également.

Former un boudin plutôt serré en roulant les deux pâtes. Attention qu’elle es fragile! L’enrouler dans un selophane afin de la placer minimum 1 heure au congélateur. Pour ma part, je dirais que 2 heures sont plus adaptées car le boudin durcit beaucoup plus et sera donc plus facile à manier lors de la découpe.

Faire chauffer le four à 180 degré, sortir le boudin et le retirer du selophane. Couper des tranches de +- 1cm et les déposer sur une plaque sulfurisé.

Enfourner durant 15 minutes et puis laisser refroidir. C’est prêt!