Velouté butternut châtaignesUne douceur d’hivers à prolonger longtemps.

Name: Velouté butternut châtaignes Une douceur d’hivers à prolonger longtemps.
Cuisine: France
Ingredients: 1 courge butternut; 250 gr marrons; 1 oignon rouge; 1 cac bouillon de légumes; Sel; Poivre; 1 brique crème liquide; Huile d’olive

cooking mama @cook_20938978

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Ingrédients

1courge butternut
250 grmarrons
1oignon rouge
1cac bouillon de légumes
Sel
Poivre
1brique crème liquide
Huile d’olive

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Instructions de cuisine

1

Couper la courge en 6 gros morceaux et la précuire 10 minutes dans de l'eau bouillante avec la peau (une fois cuite, elle sera plus facile à éplucher)
2

Émincer l'oignon et le faire revenir avec la chaire de la courge avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer, recouvrir d'environ 1 l d'eau et laisser cuire 20 minutes
3

Réservez quelques marrons et ajouter le reste dans la casserole. Laisser cuire 10 minutes
4

Mixer, ajouter une brick de crème. Assaisonner si nécessaire. Ajouter les marrons mis de côté en brisure. C'est prêt