Laver et peler les courgettes, les couper en rondelles très fines.

Mélanger le parmesan et la chapelure, tremper les rondelles de courgettes dans ce mélange. Disposer les rondelles sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Verser un petit filet d’huile sur les courgettes et enfourner 20 minutes environ à 180 degrés, les courgettes doivent être dorées.