Il vous faut une pâte feuilletée (ici maison)

Beurrer le moule, foncer la pâte et mettre au frigo le temps de préparer le reste (ça permet de stopper le l'action du gluten)

Préchauffer votre four à 180°

Prendre 3 poireaux, les laver et les couper en fines rondelles. Les faire revenir dans une noisette de beurre et une C à S de Curry. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 10 minutes

En attendant, préparer l'appareil en fouettant deux oeufs avec 20 cl de crème liquide entière

Verser la fondue de poireaux sur votre fond de quiche, verser l'appareil et enfourner pour 30 minutes

Bonne dégustation et prenez soin de vous