Dans une assiette, battre les œufs en omelette.

Dans une autre assiette, mélanger la chapelure, sel, poivre et la ciboulette.

Dans une autre assiette, placer la farine,

Rouler les boulettes de mozzarella, dans la farine, puis dans l’œuf et dans la chapelure.

Disposer les boulettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner 3-4 minutes environ.

(Attention à ne pas les faire trop cuire, sinon le fromage va fondre)