Préchauffer le four à 180 degrés

Battre les jaunes d’œufs avec l’eau et le sucre. Ajouter le sel et la farine

Battre les blancs en neige puis les intégrer petit à petit au mélange

Mettre la préparation dans un moule rond beurré haut de 4 cm minimum

Enfourner et laisser cuire 20-25 minutes

Une fois le gâteau cuit le laisser refroidir. Couper le dans le sens horizontal. Tartiner les deux côtés de la confiture de votre choix

Recoller les deux parties. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat. Mélanger le chocolat avec la crème

Recouvrir le gâteau du mélange chocolat crème puis mettre au frigo

A déguster quand le chocolat aura durcit