Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Yield: 6 mangkuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram ayam ras (potong kecil-kecil); 1500 ml air; 2 sachet kara santan instan ukuran 65 ml; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 2 jempol lengkuas; 2 sdt kaldu bubuk; 1,5 sdt garam halus; 1 sdm gula merah; Bumbu halus:; 1 sdt ketumbar sangrai; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 3 cm jahe; 2 cm kayu manis; 1/4 butir pala; 1/2 sdt jinten; 3 butir kapulaga india/jawa; 4 butir kemiri sangrai; 6 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; Bahan sajian (untuk 2 mangkuk):; 2 butir bawang merah (rajang); 2 butir bawang putih (rajang); 10 buah cabe rawit utuh(kali ini diskip tidak suka pedas); 4 lembar daun kol (rajang kasar); 1/2 buah tomat (potong jadi 5); 1 sdm rajangan daun bawang; 2 sdm kecap manis

EraYuliana @era_dapugh87

Lampung

Stay at home, hari ini membuat menu spesial untuk makan siang my little family. Happy weekend untuk semuanya 🥰

Lebih banyak

Tongseng Ayam

EraYuliana @era_dapugh87

Lampung

Stay at home, hari ini membuat menu spesial untuk makan siang my little family. Happy weekend untuk semuanya 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 mangkuk

750 gramayam ras (potong kecil-kecil)
1500 mlair
2 sachetkara santan instan ukuran 65 ml
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
2 jempollengkuas
2 sdtkaldu bubuk
1,5 sdtgaram halus
1 sdmgula merah
Bumbu halus:
1 sdtketumbar sangrai
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
3 cmjahe
2 cmkayu manis
1/4 butirpala
1/2 sdtjinten
3 butirkapulaga india/jawa
4 butirkemiri sangrai
6 butirbawang merah
3 butirbawang putih
Bahan sajian (untuk 2 mangkuk):
2 butirbawang merah (rajang)
2 butirbawang putih (rajang)
10 buahcabe rawit utuh(kali ini diskip tidak suka pedas)
4 lembardaun kol (rajang kasar)
1/2 buahtomat (potong jadi 5)
1 sdmrajangan daun bawang
2 sdmkecap manis
Bawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu kemudian haluskan bawang merah, putih, jahe, ketumbar, jinten, kayu manis, pala, kapulaga,kunyit bubuk, lada bubuk dan kemiri.
2

Tumis bumbu halus, serai daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai tanak, masukkan potongan ayam masak hingga daging ayam berubah warna dan tampak menyusut.
3

Masukkan santan instan ke dalam tumisan ayam, masak hingga meletup2 dan bau khas santan instan hilang. Di tempat lain didihkan 1500 ml air, kemudian masukkan tumisan ayam bersantan.
4

Masak ayam hingga matang dan tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah. Cek rasa
5

Untuk sajian. Tumis bawang merah dan putih kemudian masukkan kol, tomat, dan daun bawang hingga layu. Masukkan ayam berkuah santan dan 2 sdm kecap manis.Masak hingga mendidih. Angkat kemudian koreksi rasa. Taburkan bawang goreng.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

EraYuliana @era_dapugh87

pada 10 April 2020 04.46

Lampung

Seorang ibu rumah tangga sekaligus sebagai tenaga pengajar di salah satu sekolah menengah. Upgrade ilmu maupun resep masakan sangat saya sukai karena bisa mempersembahkan sesuatu yang istimewa untuk keluarga. Ekspresi bahagia mereka ketika merasakan masakan kita adalah suatu bentuk energi positif bagi seorang ibu🥰 Hal itu lah yang ingin saya bagi kepada seluruh ibu, bapak, kakak, adik di seluruh penjuru nusantara. Bahwa dengan memasak bisa menjadi hiburan di kala penat melanda. Happy cooking 🥳🍋🥬🍚🧀🍗🥩🍳🍲🍜🍠🍩🧁🍰🍫🍽☕

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Daun Bawang Bawang Gula Merah Kol Kapulaga Ayam Kecap Sereh Pala Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Santan Cinnamon Lengkuas Tomat Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya