Merveilleux chocolats
On change de décor et revisite ce petit bijou de la pâtisserie dans une version très gourmande et chocolatée idéale pour cette semaine de #paques .
A non! On a pas touché au croquant/fondant de la meringue faisant tout le charme de ce dessert 😉
Pour une première, je dirais qu’il y a du travail sur la présentation 🤦🏻♀️(promis je mettrai de nouvelles photos à ma prochaine fournée), par contre, le goût est totalement au rendez-vous avec cette recette qui devrait ravir vos papilles 🤩
Merveilleux chocolats
On change de décor et revisite ce petit bijou de la pâtisserie dans une version très gourmande et chocolatée idéale pour cette semaine de #paques .
A non! On a pas touché au croquant/fondant de la meringue faisant tout le charme de ce dessert 😉
Pour une première, je dirais qu’il y a du travail sur la présentation 🤦🏻♀️(promis je mettrai de nouvelles photos à ma prochaine fournée), par contre, le goût est totalement au rendez-vous avec cette recette qui devrait ravir vos papilles 🤩
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Meringues: commencer à monter les blanc en neige avec le citron et lorsqu’ils deviennent mousseux, ajouter petit à petit le sucre. Au dernier moment ajouter la fécule et fouetter encore un instant. Résultat lisse, brillant et formant un bec au retrait du fouet.
- 2
Placer un tapis silicone sur la plaque du four et mettre la préparation dans une poche à douille. Préchauffer le four à 90 degrés et former de petits tas de meringues d’environs 4 à 5 cm de diamètre. Enfourner pour une bonne heure en surveillant la cuisson. Les coques seront sèches à l’extérieur. Laisser refroidir dans le four éteint avant de décoller et mettre de côté.
- 3
Chantilly chocolat: faire fondre le chocolat au bain-marie tout en montant la crème liquide en chantilly. Une fois tiédi, incorporer le chocolat toujours en fouettant et rendre le mélange homogène. Le mettre dans une poche à douille si désirée.
- 4
Placer un peux de chantilly sur une coque avant de placer une seconde par dessus. Recouvrir le tout ou partiellement en laissant libre court à son imagination. Les placer une bonne heure au frais. C’est prêt!
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