Crème pâtissière : Versez le lait, le lait concentré, les graines et la gousse de vanille dans une casserole. Mettez à bouillir sur le feu.

Dans un saladier, faîtes blanchir le jaune d’œuf. Ajoutez la maïzena puis mélangez.

Quand la casserole frémit, versez son contenu dans le saladier et mélangez.

Transvasez le tout dans la casserole. Remettre à feu doux, sans cesser de mélanger pendant 4 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.

Pâte sucré: Dans un bol, ajoutez le beurre en pommade, le sucre glace et le sel. Fouettez.

Ajoutez l’œuf. Incorporez la farine et la poudre d'amande. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laissez reposer au frais dans un film alimentaire durant 10 min au congélateur.

Abaissez la pâte dans la poêle. Couvrez la pâte. Faîtes cuire à thermostat 4 durant 15 minutes de chaque côté. Possibilité de finir la cuisson du dessus au mode grille au four-micro-onde.

Montage: Garnissez la pâte sucré de crème pâtissière. Ajoutez les fraises entières en cercle au pourtour de la tarte. Réalisez un deuxième et troisième cercle avec des demi-fraises.

Mettre au frais au réfrigérateur pendant 30 min. Dégustez!