Pattes d’ours à la mélasse

Name: Pattes d’ours à la mélasse
Cuisine: France
Ingredients: 470 g farine; 1 cuillère à thé bicarbonate de soude; 1 thé poudre à pâte; 1 thé cannelle; 1/2 thé gingembre; 1/2 thé muscade; 150 g cassonade; 115 g beurre fondu; 1/2 T mélasse (150g); 1 oeuf; 2 soupe lait

jf @jfbbq

Québec

Pattes d’ours à la mélasse

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Ingrédients

Bol #1 - Ingrédients secs
470 gfarine
1cuillère à thé bicarbonate de soude
1thé poudre à pâte
1thé cannelle
1/2thé gingembre
1/2thé muscade
Bol #2 - Mélange principal
150 gcassonade
115 gbeurre fondu
1/2 Tmélasse (150g)
1oeuf
2soupe lait

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Instructions de cuisine

1

Mélanger tous les ingrédients secs du bol #1 et réserver.
2

Dans un autre bol ou au batteur sur socle, crémer la cassonade avec le beurre au fouet.
3

Ajouter la mélasse et mélanger homogène
4

Ajouter l'oeuf et mélanger homogène
5

Ajouter le lait et mélanger homogène
6

Incorporer graduellement les ingrédients secs au mélange. Le mélange final est très légèrement collant et ressemble à la photo ci-dessous.
7

Façonner les pattes d'ours tel qu'illustré en créant des « orteilles » avec l’ustensil de votre choix (environ une grosse cuillère à soupe de mélange par patte d'ours). Cuire à 350F environ 8-12 minutes selon la grosseur. Tester avec un cure-dent et sortir du four dès qu’il sort sec du biscuit.