Nasi ayam bakar cumi kemangi

Name: Nasi ayam bakar cumi kemangi
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam untuk disuir; 1 ons cumi potong kecil kecil; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 cabe merah tanjung/ 5 cabe keriting; 2 buah kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1 ruas jahe kurleb 2-3cm; 4 lembar daun jeruk iris; 3 lembar daun salam; 2 batang sedang serai geprek; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; merica bubuk; 1-2 sdm kecap manis (sy pake bango); 2-3 sdm saus tiram (sy pake saori); 1 sdm minyak wijen (bisa diskip#; 1 ikat daun kemangi; kaldu bubuk (sy pake maggie blok 1 biji); penyedap rasa secukupnya (sy pake masako rasa ayam); secukupnya air matang; 3-4 lembr daun pisang; minyak goreng

Kartika Ramli @MimmanyaKiwari

Bandung

Lagi musim obral ayam 1kg seharga 25 rb rada variasi dibikin nasi bakar aja biar ngga bozen yaakhaan..

Lebih banyak

Nasi ayam bakar cumi kemangi

Kartika Ramli @MimmanyaKiwari

Bandung

Lagi musim obral ayam 1kg seharga 25 rb rada variasi dibikin nasi bakar aja biar ngga bozen yaakhaan..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

Bahan utama
3-4 porsinasi putih
Isian nasi
250 grayam untuk disuir
1 onscumi potong kecil kecil
bumbu halus
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3cabe merah tanjung/ 5 cabe keriting
2 buahkemiri
1/2 sdtketumbar
1 ruasjahe kurleb 2-3cm
bahan tambahan
4 lembardaun jeruk iris
3 lembardaun salam
2 batangsedang serai geprek
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
merica bubuk
1-2 sdmkecap manis (sy pake bango)
2-3 sdmsaus tiram (sy pake saori)
1 sdmminyak wijen (bisa diskip#
1 ikatdaun kemangi
kaldu bubuk (sy pake maggie blok 1 biji)
penyedap rasa secukupnya (sy pake masako rasa ayam)
secukupnyaair matang
3-4lembr daun pisang
minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam direbus sampai matang, suir suir daging tiriskan. Goreng cumi sampai agak kering.
2

Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu halus sampak tercium bau harum, masukan serai, daun salam, daun jeruk sampai terlihat layu, masukan ayam suir dan cumi. Tambahkan garam, gula pasir, kecap, penyedap rasa, merica, saus tiram, minyak wijen, kaldu bubuk, air mtang aduk lalu koreksi rasa, masukan daun kemangi masak sampai daun kemangi agak layu dan air menyusut.
3

Bakar daun pisang agar tdk kaku. Tuang nasi putih dan isian nasi, gulung dan bungkus
4

Panas teplon kemudian bakar nasi sampai tercium bau harum dan daun pisang berwarna coklat angkat sajikan dan TARAAA