Faites cuire poivron et piment au four, une fois cuit les réserver dans un sachet plastique fermé, ce qui permettra de décoller la peau. Dans une poêle faire revenir la tomate dans l'huile d'olive avec le sel, poivre et aïl. Y ajouter le poivron et piment (si vous en mettez) laisser cuire 5 mon sur feu doux. Vous pouvez également ajouter des oignons émincés, et ou des oeufs...