Key lime pie

Name: Key lime pie
Yield: 6 pers
Cuisine: France
Ingredients: 250 gr petits beurre; 5 citrons verts; 85 gr beurre fondu; 1 boite de lait concentré sucré; 3 oeufs (jaunes et blancs séparé); 25 gr sucre semoule; 1 cc vinaigre blanc; 1 pincée de sel

Alexis Leroux @Alexis

Recette originale venant de Floride réalisé a la base avec des citrons key lime
#cuisinedumonde #Amérique

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Key lime pie

Alexis Leroux @Alexis

Recette originale venant de Floride réalisé a la base avec des citrons key lime
#cuisinedumonde #Amérique

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Ingrédients

6 pers

250 grpetits beurre
5citrons verts
85 grbeurre fondu
1boite de lait concentré sucré
3oeufs (jaunes et blancs séparé)
25 grsucre semoule
1 ccvinaigre blanc
1pincée de sel

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Instructions de cuisine

1

Préchauffer le four a 180 degrés
2

Émietter les biscuits puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Disposer dans un plat, cuire 10 mins.
3

Laver les citrons et raper le zestes de 2 a 3 pièces puis tous les presser.
4

Battre les jaunes avec le lait concentré, ajouter le jus des citrons et mélanger afin d'obtenir une consistance crémeuse, ajouter un peu de zestes raper
5

Verser sur les biscuits et cuire 20 minutes à 180 degrés jusqu'à ce que la crème sois prise.
6

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, des qu'ils commencent à mousser ajouter le sucre et le vinaigre blanc et facultatif quelques zestes, continuer jusqu'à ce qu'ils soient ferme.
7

Étaler sur le gâteau et remettre au four a 180 degrés environ 5 minutes pour que la meringue sois dorée.
8

Astuce il est très friable, il est possible de le mettre au congélateur pour plus de facilité au démoulage, servir très frais.