Mélangez les ingrédients secs, ajoutez l'eau peu à peu, jusqu'à avoir une pâte solide, laissez de côté pour doubler le volume. Étalez la pâte, coupez avec une emporte pièce, laissez doubler le volume, enfourner à 200 degré pendant 20 minutes.

Préparez la farce, mettez la pomme de terre en ébullition pendant 30 minutes. Coupez en dés, ajoutez les autres ingrédients, ajoutez la vinaigrette. Mélangez bien