Semur Ayam Kecap

Name: Semur Ayam Kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 14 bagian; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1/2 siung bawang bombay, iris tipis-tipis; 2 butir kapulaga; 2 buah jeruk limo; 100 gr gula aren; 1/2 sdt kayumanis bubuk; 6 buah cabe merah keriting, diiris-iris; 2 buah cabe rawit merah, diiris-iris; 5 butir cengkeh; 5 sdm air asam jawa; 1/2 botol kecap manis (uk. sedang botol plastik); 1500 ml air; penyedap; secukupnya minyak goreng; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 buah sereh; 4 buah kemiri, sangrai dulu; 15 siung bawang merah uk. kecil; 5 siung bawang putih uk. sedang

Dapur Que @dapur_QUE

Bandung

Semur Ayam Kecap

Dapur Que @dapur_QUE

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong 14 bagian
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1/2 siungbawang bombay, iris tipis-tipis
2 butirkapulaga
2 buahjeruk limo
100 grgula aren
1/2 sdtkayumanis bubuk
6 buahcabe merah keriting, diiris-iris
2 buahcabe rawit merah, diiris-iris
5 butircengkeh
5 sdmair asam jawa
1/2 botolkecap manis (uk. sedang botol plastik)
1500 mlair
penyedap
secukupnyaminyak goreng
Bahan Yang Dihaluskan
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 buahsereh
4 buahkemiri, sangrai dulu
15 siungbawang merah uk. kecil
5 siungbawang putih uk. sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam di cuci bersih, rebus sebentar +/- 15 menit, lalu di goreng sebentar sampai berwarna coklat pucat
2

Panaskan panci, beri minyak sedikit, tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum
3

Masukkan air, cengkeh, kapulaga, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, perasai air jeruk limo, gula aren, kayumanis bubuk, kecap manis dan cabe
4

Masukkan ayam, masak sampai matang, setelah itu semur ayam kecap siap dihidangkan