Paru Rica

Name: Paru Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Paru sapi segar; 5 bawang putih; 2 biji Kemiri sangrai; 2 sdm Ketumbar sangrai; Daun salam; Daun Jeruk; Serai; Gulmer dan air asam; 5 bawang merah; 2 bwg putih; 25 cabe merah (mix cabe besar, keriting, rawit) kalo pengen warna warni boleh mix dg cabe hijau; Saus tiram, kaldu penyedap, garam,gulpas; Daun jeruk dan salam

Mommy Rora @cook_11851254

Terinsiprasi dari jualan online paru rica, serching kesana kemari.., menemukan racikan sendiri😍

Lebih banyak

Paru Rica

Mommy Rora @cook_11851254

Terinsiprasi dari jualan online paru rica, serching kesana kemari.., menemukan racikan sendiri😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Paru sapi segar
Bumbu Ungkep Paru
5bawang putih
2 bijiKemiri sangrai
2 sdmKetumbar sangrai
Daun salam
Daun Jeruk
Serai
Gulmer dan air asam
Bumbu rica/ haluskan
5bawang merah
2bwg putih
25cabe merah (mix cabe besar, keriting, rawit) kalo pengen warna warni boleh mix dg cabe hijau
Saus tiram, kaldu penyedap, garam,gulpas
Daun jeruk dan salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih parunya, potong besar2 aja dulu. Ketike merebus, paru akan besar
2

Sediakan air mendidih dipanci, masukkan paru. Kotoran buih yang melayang di buang. Tumis bumbu ungkep sampai wangi kemudian cemplung dalam paru. Masukan air asam dan gulmer. Set agar rasa kuah rebusan manis bisa tambah gula merah atw gula pasir. Rebus 40menit. Setelah masak tiriskan. Dinginkan paru
3

Potong paru sesuai selera, boleh tebal dan panjang jika ingin paru agak kenyal, boleh tipis jika ingin parunya garing. Kemudian panaskan minyak, masukkan paru.
4

Siapkan bumbu rica. Blender masing2. Blender kasar duo bawang.., blender halus cabe2an dg 2 daun jeruk yg telah dipisahkan tulang tengahny. Panaskan minyak, masukan daun salam+ daun jeruk boleh tambah serai jika suka. tumis dahulu bawangnya setelah kuning pucat beraroma masukan cabenya. Tambahkan saus tiram, garam, penyedap dan gulpas. Kemudian masukkan paru goreng aduk sampai bumbu meresap.