Cuire les graines de tapioca comme indiquées et réserver 25 gr

Porter à ébullition le lait de coco, le sucre de canne et le citron vert pendant 2 mins ensuite retirer du feu et laisser infuser 1h

Prélever les segment d'orange sans la peau et les couper légèrement et les mettres dans le verre

Filtrer le lait de coco et y ajouter les graines de tapioca et verser sur l'orange, réserver au frais, se bois glacer