Fraisier 🍰
Cela faisait longtemps que je voulais tester un fraisier. Voilà chose faite et c'était délicieux et très facile à réaliser ☺️à ton tour😉
#lacommunauteentablier #fraise
Fraisier 🍰
Cela faisait longtemps que je voulais tester un fraisier. Voilà chose faite et c'était délicieux et très facile à réaliser ☺️à ton tour😉
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparation de la génoise. Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
- 2
Ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement. Attention qu'il ne reste pas de farine au fond du bol.
- 3
Verser dans un moule à charnières beurré et cuire à 180 ° pendant environ 20 minutes.
- 4
Préparation de la crème. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
- 5
Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu'à obtenir une crème.
- 6
Verser 3CS d'eau dans une tasse et faire chauffer au MO. Diluer la gélatine essorée dans cette eau bien chaude et incorporer la au mélange mascarpone.
- 7
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème mascarpone.
- 8
Sirop d'imbibage. Faire chauffer l'eau et le sucre ensemble. Quand ça commence à bouillir, stopper la cuisson.
- 9
Montage du gâteau. Couper la génoise en 2. Placer un disque dans un cercle à pâtisserie en laissant de l'espace autour pour pouvoir y dresser des demi fraises.
- 10
Verser une couche de crème au mascarpone. Ajouter des morceaux de fraises en laissant un petit bord libre.
- 11
Déposer le deuxième disque de génoise en poussant légèrement afin de bien faire descendre la crème.
- 12
Recouvrer du reste de la crème. Mettre au frigo au moins 4 h puis décorer selon vos envies.
- 13
Régalez-vous 💋🍓
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