Faire cuire des pâtes dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, émincer les champignons. Ouvrir le piment en deux dans la longueur et retirer les graines puis l'émincer.

Mélanger dans un bol les oeufs, le lait et l'assaisonnement.

Dans un plat à gratin, verser les pâtes égouttées, les champignons, le piment et le mélange oeufs-lait. Recouvrir de parmesan râpé.

Enfourner 20 minutes à 180 degrés.