Dans un saladier, mettre la crème fraîche; le jus de citron; poivre et aneth.

Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux en réservant 4 lamelles pour décorer à la fin sur les avocats. Puis mettre les morceaux dans le saladier.

Couper les avocats en deux, enlever le noyau et extraire la chair d'avocat sans abîmer les coques. Puis couper en morceaux et les ajouter au saladier.

Couper les tomates en petits morceaux et les mettre dans le saladier. Et mélangez le tout.

Remplir les coques de la garniture du saladier. Et décorer d'une lamelles sur chaque parties d'avocat ainsi que mettre des œufs de saumon et quelques brins d'aneth pour décorer. Réserver au frais avant de servir.