Rougail saucisse
Un grand merci à mes amis réunionnais qui ont bien voulu m'initier au rougail
#lacommunauteentablier
#brigadesaucebarbecue
#monochromerouge
Rougail saucisse
Un grand merci à mes amis réunionnais qui ont bien voulu m'initier au rougail
#lacommunauteentablier
#brigadesaucebarbecue
#monochromerouge
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faite bouiller les saucisses dans un volume d'eau non salé 20 à 30 min. Couper les saucisse en morceau de minimum deux-trois centimètres.
- 2
Faire "crouter", faire colorer les saucisses dans 3 cas d'huile d'olive environ 15 min à feux moyen puis réserver
- 3
Presser l ail avec le gingembre, emincer les oignons et faites revenir le tout. Ajouter un 50 ml d'eau pour decoller les sucs
- 4
Lorsque ça commence à réduire ajouter le laurier et le thym et un piment ciselé et laisser reduire 5 min
- 5
Ajouter les 2 cas de curcuma et melanger bien.
- 6
Ajouter la pulpe de tomate et les saucisses et faire mijoter à feux doux 30 min. Bon appétit !
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