Lontong sayur

Name: Lontong sayur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya lontong/ketupat; 4 butir telur ayam rebus; 1 papan tempe; 3 buah tahu putih diptong dadu dan digoreng setengah matang; 6 buah kacang panjang; beberapa potong krecek (selera, bisa diskip); 1 buah kecil labu siam (saya ga pakai krn krg suka); 2 liter santan kental, atau 1 buah santan instan 65ml; secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 10 buah cabe merah keriting; 1 buah tomat merah; 2 sdm ebi kering; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh digeprek; 1 ruas lengkuas geprek

sri wiji lestari @sri_wijilestari

Kota Pontianak

masih punya ketupat sisa lebaran tp opornya sdh habis...coba bikin sayur aja biar jadi ketupat sayur. sayur ini kuahnya kentel rasanya endol kayak di abang2 lontong sayur. kuncinya ada di ebi kering yang dihaluskan dan dicampurkan dalam bumbunya, jadinya kuah kental dan baunya harum...dijamin enak

Lebih banyak

Lontong sayur

sri wiji lestari @sri_wijilestari

Kota Pontianak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

secukupnyalontong/ketupat
4 butirtelur ayam rebus
1 papantempe
3 buahtahu putih diptong dadu dan digoreng setengah matang
6 buahkacang panjang
beberapa potong krecek (selera, bisa diskip)
1 buahkecil labu siam (saya ga pakai krn krg suka)
2 litersantan kental, atau 1 buah santan instan 65ml
secukupnyagula, garam, dan kaldu bubuk
bumbu halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
10 buahcabe merah keriting
1 buahtomat merah
2 sdmebi kering
bumbu pelengkap
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh digeprek
1 ruaslengkuas geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan santan instan dengan 2 liter air, masukkan krecek yang sudah dipotong2 kecil. rendam sebentar bersama santan. sisihkan
2

Haluskan semua bumbu halus lalu tumis bersama bumbu pelengkap sampai harum.
3

Masukkan rendaman krecek dan santan, aduk dan masak sampai mendidih kmd masukkan tahu, rempe, kacang panjang, dan telur rebus.
4

Masak semuanya sampai matang dan kuahnya berwarna merah kental kekuningan. boleh ditambah air lagi jika kuah menyusut
5

Masukkan gula garam dan kaldu bubuk. koreksi rasa. angkat sajikan dengan ketupat/lontong dengan taburan bawang goreng, sambal terasi, dan kerupuk bawang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

sri wiji lestari @sri_wijilestari

pada 06 Juni 2020 03.26

Kota Pontianak

Bukan pintar masak apalagi ahli masak, hanya suka iseng2 masak. Setiap resep adalah resep asli warisan orangtua dan atau recook dari resep orang lain yang dikreasikan sendiri dengan selera atau ketersediaan bahan. Tapi yang pasti semua foto asli masakan sendiri.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sayuran Kunyit Telur Ayam Ebi Gula Kacang Panjang Sereh Tahu Putih Daun Jeruk Labu Siam Kulit Sapi Tempe Cabe Merah Santan Lengkuas Buah Tomat Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya