Casser les œufs un par un dans l'eau bouillante, et faire cuire délicatement à l'aide d'une écumoire sans faire éclater le jaune.
Égouttez les dans une passoire.
Laissez tiédir un peu.

Versez les yaourts nature dans un plat et mélangez.
Disposez sur le yaourt les œufs coupés.
Préparez un beurre noisette en mettant le beurre dans une petite casserole et retirez du feu lorsqu'il ne fait plus de bruit à la cuisson et versez le sur les œufs. Salez et assaisonnez avec un peu de piment en paillettes.